プロへの技術指導～売るたための商品開発～コンサルタントまで｜家庭教師の先生・教室探しの「おしえるまなべる」

プロへの技術指導～売るたための商品開発～コンサルタントまで

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ポットベリー先生さん 40代男性

昭和35年生、21歳の時からお菓子の道に入り名古屋市では「 HARBS」や名古屋ヒルトンホテル、シフォンケーキの三星毛糸洋菓子事業部では事業部全体の運営から計数管理までしておりました。損益計算書からバランスシート、製造原価の管理まで十分熟知しております。同時に商品開発から技術者への技術育成は過去何十人にものぼります。名古屋ヒルトン時代は自ら5年間洋菓子教室を主催し、安城や犬山の文化センター中部電力の講師なども務めた経緯があり、平成19年洋菓子教室ポットベリーを創業し現在に至っています。また現在では社会福祉法人や和菓子店のコンサルタントとしてレシピ開発から原価計算パッケージデザインのお手伝いをしています。

調理師　製菓衛生師　食品衛生責任者　色彩検定3級　初級シスアド

プロ向け、コンサルタント、楽しいお菓子、初心者向け

ID:OM10579684

料理・パン・お菓子・お酒について教えられる内容

お気に入り登録した人：1人 | 相談した人：5人 | 面談した人：1人 | 学んだ人：1人 | 不成立：0人
最近の面談結果：－　－　－　－　○

名古屋市守山でケーキ教室を経営しているプロのパテシエです（洋菓子教室ポットベリー）。一般向けのケーキ教室の他に、プロ向けの技術者育成コースからコンサルタントまでいたします。特にお菓子が好きで自宅でケーキ教室を開いてみたい方にはレシピ開発から授業についてのコンサルタントもします。もちろん出張レッスンや、オリジナルケーキの相談にも乗ります。とくに婚礼関係は長年のキャリアがありますので「引き出物」や「プチギフト」の制作相談にくわえ納品の手順のも精通しています（前職で県内ほとんどの式場と取引がありました｝またホテルの経験もあるのでウェディングケーキの相談もどうぞ。また和菓子屋さんや、カフェなどで新しい商品の開発を考えていらっしゃる方には、原価計算からオリジナルレシピ開発、パッケージデザインのお手伝いまで出来ます。この道27年のすべてのノウハウでご協力します。

教えられるジャンル	料理・パン・お菓子・お酒
教えられることタグ	お菓子、ケーキ、レシピ、焼き菓子、商品開発、洋菓子、コンサルタント、お菓子作り、技術指導、プロ育成
レッスン可能場所	東京23区内、神奈川、長野、山梨、富山、石川、福井、静岡、岐阜、愛知、三重、滋賀、奈良、和歌山 // 最寄り駅　 JR東海　新守山駅徒歩3分 // 出張授業可、教室・先生宅授業
こんな人向け	初心者からプロのお菓子屋さんの技術者育成までお教えします
対応時間帯	こだわらない
レッスン料の目安	教室利用で一般授業は3150円2時間半そのほかの出張は2時間半で45000円程度を目安にしています、また個別の貸し切りは35000円で12名までです、コンサルタント業務や、プロ向けの技術者コースは本人のスキルにもよりますので、面談の上でご相談します、おおむね5万程度とお考えください。出張料は別途頂戴します
備考