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料理人 さん
30代 男性 |
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文豪、政府要人、芸能人、など各界の名士が訪れる、文政十二年創業“かぎもとや本店”にて修行、料理長として活躍後、初代桜ヶ丘卯月の後継者として自店で独自の世界観を皿に作り出している。
平成１４年、厚生労働大臣から専門調理師・麺技能士の称号を授与、調理師学校の教員資格を与えられる。
同年に少人数制蕎麦打ち教室を開校、受講生は国籍・老若男女問わず蕎麦打ち体験からプロの技術指導まで幅広く、蕎麦打ち技術から蕎麦料理に纏わる知識を解りやすく指導している、また、出張蕎麦打ち・ケイタリングは各界の著名人からもオファーがくる。
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厚生労働大臣から称号を授与【麺技能士】、資格【専門調理師・調理師・調理教員】 |
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趣味、食材・レストラン・飲食店の探求、特徴、笑う事と笑わせる事が好き、性格、温和だが蕎麦にはストイック、身上、ただ蕎麦が知りたい |
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手打蕎麦、料理ならおまかせ下さい
男性のみ受付可
